Промышленное производство: какие «подводные камни» существуют в грибоводстве?

Промышленное производство отличается от домашнего масштабами, здесь речь идет не о двух кг грибов. Прибыль с такого производства больше, но и трудностей также больше.
Самым важным является технология выращивания. Здесь нужно знать все тонкости, чтобы грибы не засохли, не замерзли и т.д. если есть возможность, приглашайте технолога, который с этим хорошо знаком, нет – пытайтесь сами. Начните с небольших объемов, попробуйте научиться. Это все возможно, да, будут ошибки, поэтому и повторяемся, попробуйте выращивать небольшое количество, а то закупитесь на крупную сумму и все будет испорчено – деньги на ветер.
Второе о чем нужно позаботиться – это помещение. Там должно быть влажно и тепло. Помните о стерилизации помещения, иначе плесень вам не даст развить ваше производство.
Затем стоит подумать о сырье, субстрате. Лучше использовать свежую солому, тем более, что она вам может достаться и бесплатно, на полях ее очень много после сбора урожая.
Еще важно рассчитать стоимость грибов, учитывая при этом неурожай. У вас всегда должны быть резервные средства, иначе после неудачного урожая производство придется закрыть.
В погоне за прибылью помните о качестве грибов.
Не забудьте про рынок сбыта, это вам не пол кило продать на рынке. Кому может потребоваться ваша продукция? Торговая сеть, консервные заводы. Помните, что ваш объем продукции велик, его нужно как-то хранить.
Вам совет, никогда не торопитесь, все этапы производства должны быть выполнены с особой тщательностью, аккуратностью, в противном случае, ваша продукция будет неинтересна покупателям.
Задумывая такое масштабное выращивание грибов, распределяйте все доходы равномерно. Старайтесь по достоинству оценить работу ваших сотрудников. Кто у вас будет работать за грошовую зарплату, при этом зная, что директор забирает себе все?!
В одной статье не охватишь все вопросы, связанные с производством грибов, но самое важное все-таки было сказано. Удачи в ваших начинаниях!